O Sabor da Tradição

(Quando escuto o Quero-Quero nas canhadas

Ou nas coxilha, o minuano assoviando

Berro de gado no lombo dos corredores

Ou campo afora, algum potro relinchando)

Quando escuto um floreio de cordeona

Ou no costado, um bordoneio de violão

E nos desfiles, o tropéu das cavalgadas

Sinto mais forte o bater do coração

Também escuto alguém dizer com ironia

Querer falar e provar que estou errado

Que as tradições e o gauchismo pouco valem

Neste mundo tão moderno e avançado

As pequenas coisas simples é que geram

O saber e o pensamento mais profundo

Quem não pode compreender a sua terra

Como, então, poderá entender o mundo?

Chega pra cá, vamos tomar um chimarrão

E o churrasco, vai se servindo a vontade

Venha sentir o sabor da tradição

E o verdadeiro gosto da hospitalidade

(Quando escuto o doce canto dos riachos

E das vertentes transparentes, cor de anil

Com suas encostas coloreadas de pitangas

Nas primaveras, flores de encantos mil)

Quando escuto nos mil sons da natureza

Tantas belezas que o tempo não desfaz

A brisa mansa que semeia nesses campos

A nova aurora, esperança, amor e paz

Também escuto alguém dizer que isto é passado

As tradições, que nos vêm dos ancestrais

Se hoje o mundo está em paz e muito além

É a cibernética e projetos espaciais

As pequenas coisas simples é que geram

O saber e o pensamento mais profundo

Quem não pode compreender a sua terra

Como, então, poderá entender o mundo?

Chega pra cá, vamos tomar um chimarrão

E o churrasco, vai se servindo a vontade

Venha sentir o sabor da tradição

E o verdadeiro gosto da hospitalidade