La partie de cave

Louis et moi, Jules et Gustave

Un samedi qu'il faisait beau

On est descendu à la cave

Chez le conseiller de Lavaux.

Dessous la voûte séculaire :

«Respect ! Approchons-nous, Messieurs !»

Voici dans l'ombre et le mystère

Treize tonneaux silencieux.

Le guillon. La main qui opère

Doucement, juste ce qu'il faut

Et hop, referme quand le verre

A fait son plein de vin nouveau.

«Santé ! Santé !» Les fronts se plissent.

On tâte. On regoûte. «Il va bien»

Fait le grand Gustave qui lisse

Sa moustache de Mérovingien.

{Refrain:}

Boire un verre au tonneau

Entre joyeux compères

C'est tenir dans son verre

Quand on a le cœur chaud

C'est tenir dans son verre

Tout le canton de Vaud !

Le conseiller tient la formule

La dernière : «Un vin élégant.

Il a droit à la particule

C'est noble sans être arrogant !»

«C'est un vin qui se laisse boire

Fait Louis, bien mieux que du lait

Vin de courtisan pour l'histoire

Car il est flatteur au palais !»

Puis on tire au tonneau d'en face.

Même rite : on boit, on reboit.

Jules dit : «C'est un vin de race

La toute grande, c'est le roi !»

Mais le suivant, mon Dieu, se drape

Dans une telle majesté

Qu'on s'écrie en chœur : «C'est le pape !»

Et qu'on trinque à la papauté !

{au Refrain}

De cuve en fût, de verre en verre

On arrive au nec plus ultra

Chapeau messieurs, c'est Dieu le Père !

Y a rien à dire, il est extra !

Voici mieux encore et c'est grave

Car au-dessus de Dieu, ma foi

On ne voit rien. «Si, fait Gustave

Le parti radical vaudois !»

Gros rires francs ! Il fait bon vivre.

Les tonneaux dansent joliment

«Je commence à me sentir ivre.»

«Fous-toi d'ça mon vieux et vois grand !»

Fait Louis, qui soudain se trouble

Car il voit si grand tout à coup

Qu'il dit : «On est huit ! Je vois double !»

Et tombe en criant : «Vive nous !»

{Au Refrain}

Place aux souvenirs militaires.

Le conseiller est artilleur.

Nous voilà tous à la frontière

Gustave est fusil-mitrailleur

«Tu te souviens, en mai quarante ?

Ils ont failli sauter sur nous

Alarme ! On dormait sous la tente

Tout armés, nous voilà debout !»

Fait le narrateur qui s'écroule

Sous le tonneau, près de Louis

Qui, pour dormir s'est mis en boule

Et ronfle l'air épanoui.

Laissons rêver en paix ces braves.

Adieu, les amis. Bon sommeil.

Nous voilà sortis de la cave

En trébuchant dans le soleil !

Adieu Aloys, on se rentre

Mais ton vin est si réussi

Qu'il nous a mis du cœur au ventre

En expulsant tous nos soucis.

On va monter le long des vignes

Suer tout ça dans la chaleur.

Nous marcherons d'un pas très digne

De mur en mur, vers les hauteurs !

Et de là-haut, face à la terre

De terre en cep, de cep en vin

De vin en fût, de fût en verre

De verre en ventre, ô jus divin !

Nous te rendrons à la nature

Au vieux cépage, sans façon

En vue des libations futures

Comme il est dit dans la chanson !

{au Refrain}